Grâce à des passionnés, c'est à Cajarc devenu Site Remarquable du Goût en 2011, que vous pourrez découvrir la culture du safran.
L'association des producteurs « Les Safraniers du Quercy »vous accueille pour vous présenter la culture du « crocus sativus linnaeus » dans son ensemble, de la plantation à la récolte, de l'émondage à la gastronomie.
Gourmets et gourmands apprécieront le safran dans ses multiples utilisations : apéritifs, produits salés, sucrés. Le safran est également valorisé dans des créations artistiques.
C'est le moment de la plantation. Les producteurs vous accueillent sur leur exploitation et vous donneront toutes les informations sur la plantation.
Cette année, des vignerons de la zone Quercy se joignent à la fête et vous proposent de découvrir et déguster des vins !
Samedi
10 h – 18 h Marché de producteurs
Marché des vignerons de la zone Quercy
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
Bar à vins et Tapas
10 h 30 Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
Après-midi Animation musicale par le Duo ventastique
Démonstrations culinaires par Monique Valette
Dimanche
10 h – 18 h Marché de producteurs
Marché des vignerons de la zone Quercy
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
Bar à vins et Tapas
10 h 30 Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
12 h Banquet traditionnel au Safran du Quercy
➔ Merci d’amener vos couverts et assiette
➔ Réservations : Office de tourisme 05 65 40 72 89
Après-midi Démonstrations culinaires par Monique Valette
Au Menu
Un apéritif (kir au safran)
Soupe Mourtaïrols
Pieds de Porc avec écrasé de pommes de terre au safran
Rocamadour
Dessert safrané surprise réalisé par Claude Emmanuel Robin des bonnes tables du Lot
L'association des producteurs « Les Safraniers du Quercy »vous accueille pour vous présenter la culture du « crocus sativus linnaeus » dans son ensemble, de la plantation à la récolte, de l'émondage à la gastronomie.
Gourmets et gourmands apprécieront le safran dans ses multiples utilisations : apéritifs, produits salés, sucrés. Le safran est également valorisé dans des créations artistiques.
C'est le moment de la plantation. Les producteurs vous accueillent sur leur exploitation et vous donneront toutes les informations sur la plantation.
Cette année, des vignerons de la zone Quercy se joignent à la fête et vous proposent de découvrir et déguster des vins !
Samedi
10 h – 18 h Marché de producteurs
Marché des vignerons de la zone Quercy
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
Bar à vins et Tapas
10 h 30 Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
Après-midi Animation musicale par le Duo ventastique
Démonstrations culinaires par Monique Valette
Dimanche
10 h – 18 h Marché de producteurs
Marché des vignerons de la zone Quercy
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
Bar à vins et Tapas
10 h 30 Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
12 h Banquet traditionnel au Safran du Quercy
➔ Merci d’amener vos couverts et assiette
➔ Réservations : Office de tourisme 05 65 40 72 89
Après-midi Démonstrations culinaires par Monique Valette
Au Menu
Un apéritif (kir au safran)
Soupe Mourtaïrols
Pieds de Porc avec écrasé de pommes de terre au safran
Rocamadour
Dessert safrané surprise réalisé par Claude Emmanuel Robin des bonnes tables du Lot