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Le terroir dans l’assiette

C’est une initiative qui a du sens et du goût ! Quand les producteurs, restaurateurs et hébergeurs (chambres et tables d’hôtes, campings, villages vacances…) du Grand-Figeac réunissent leurs talents, ça donne des menus qui ont des vraies saveurs et une qualité 100% d’ici ! Le projet s’inscrit dans le Programme Alimentaire Territorial porté par le Grand-Figeac.

Du bon

et du local

Cette année, découvre la nouvelle initiative « Le terroir dans l’assiette« . Une trentaine de restaurants ont signé des partenariats avec des producteurs d’ici, pour valoriser nos circuits courts et nos spécialités locales. D’autres rejoindront la démarche en cours d’année. Les professionnels de la destination Grand-Figeac, Vallées du Lot et du Célé on a cœur de créer du lien et un réseau qui valorise la qualité des produits locaux.

Le concept

du projet

Chaque restaurateur, qui participe au Terroir dans l’assiette, s’engage à afficher, sur sa carte, l’origine des ingrédients utilisés pour concocter les plats à déguster. Sur le menu du jour, il vous dévoile le chemin entre la ferme et l’assiette et vous raconte avec quels maraîchers, éleveurs et autres producteurs il collabore. L’occasion de découvrir toutes les richesses culinaires de notre territoire !