Fête du Safran du Quercy

Grâce à des passionnés, c'est à Cajarc devenu Site Remarquable du Goût en 2011, que vous pourrez découvrir la culture du safran.

L'association des producteurs « Les Safraniers du Quercy »vous accueille pour vous présenter la culture du « crocus sativus linnaeus » dans son ensemble, de la plantation à la récolte, de l'émondage à la gastronomie.

Gourmets et gourmands apprécieront le safran dans ses multiples utilisations : apéritifs, produits salés, sucrés. Le safran est également valorisé dans des créations artistiques.

C'est le moment de la plantation. Les producteurs vous accueillent sur leur exploitation et vous donneront toutes les informations sur la plantation.

Cette année, le syndicat des Métiers d'Art du Lot se joint à la fête et vous propose de découvrir ou redécouvrir le savoir-faire unique des producteurs et artisans lotois!

Samedi 26 octobre
• 10h00 – 18h30 en continu:
Marché de producteurs
Salon des métiers d’art (expo – vente)
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
• 10h30
Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
• 14h00 – 18h00
Animation musicale par Quidam Trio (Lot et compagnie)
Conférences sur la culture et l’histoire du Safran du Quercy
• 15h00
Démonstrations culinaires par Monique Valette

Dimanche 27 octobre
• 10h00 – 18h30, en continu:
Marché de producteurs
Salon des métiers d’art (expo – vente)
Dégustations de produits au Safran du Quercy
Démonstrations d’émondage du safran
• 10h30
Visite de safranières (rdv devant l’office de tourisme de Cajarc)
• 12h00
Banquet traditionnel au Safran du Quercy!
Au menu: soupe mourtaïrols, pieds de porc au safran avec écrasé de pommes de terre au safran, rocamadour, dessert safrané réalisé par le chef Claude-Emmanuel Robin
(Merci d’amener vos couverts)
Tarif adulte pour le repas 20€, Tarif enfant 10€

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