Souris d'agneau

1. Faire mariner les souris pendant 1h30 avec un mélange d’huile d’olive et de miel (miel plus ou moins selon votre goût),
2. Enduire ensuite les souris avec un pinceau et ajouter le thym effeuillé.
3. Préchauffer le four à 160°c
4. Enlever le thym des souris et faites-les revenir dans une cocotte allant au four, ajouter le reste de la marinade avec le thym, de l’eau, les gousses d’ail, les branches de romarin, le sel et le poivre.
5. Cuire 1 heure à 160°c et 3 heures à 120°c. Vérifier régulièrement et rajouter de l’eau si nécessaire.

1. Des pommes de terre sautées
2. Des pois mange-tout
3. Et des tomates coupées en deux avec de la chapelure, un peu de moutarde et du persil et cuites au four 20 minutes.

Bon appétit !