Concombre à la crème fraiche et truffe d'été, gros plan sur la cuillère gourmande. 
Table gourmande et colorée des produits du LotC’est un engagement simple et gourmand : créer un lien direct entre les producteurs locaux et les restaurateurs et hébergeurs du Grand-Figeac. L’Office de Tourisme, avec un comité de professionnels volontaires, animent ce dispositif pour que vous puissiez déguster des produits de qualité, tout en soutenant les femmes et les hommes qui façonnent notre terroir au quotidien.
Située à deux pas de Figeac, au cœur de la campagne lotoise, la ferme Les Cabrioles de Balajou est une belle aventure familiale portée par Hélène et Pauline, deux sœurs passionnées. Après une reconversion professionnelle, elles ont choisi de revenir à l’essentiel : élever des chèvres alpines dans le respect de la nature et du bien-être animal.
« Notre troupeau de chèvres est au cœur de notre activité », confient-elles avec fierté. Ici, les animaux évoluent en plein air, gambadent librement dans les prés et les sous-bois, profitant des richesses de l’environnement local. Il y a également quelques vaches et cochons.
À la ferme, tout est fait maison, avec patience et savoir-faire :
Hélène et Pauline privilégient des méthodes artisanales, respectueuses des cycles naturels, pour garantir des produits sains, savoureux et authentiques. Elles travaillent avec de nombreux restaurateurs locaux, notamment le restaurant La Renaissance,l’hôtel du Pont d’Or, la Grange du héron, et le restaurant La Monnaie. Leur production est le reflet d’un terroir lotois généreux, à savourer sans modération !
Femme qui fait un bisou à un chevreau.
Troupeau de chèvre en pleine nature, aux Cabrioles de Balajou.
Portrait d'Hélène avec la crème fraiche de la ferme.
Chèvres en train de pâturer à la ferme des Cabrioles de Balajou.
Instant calme, veau allongé et vache qui meugle, dans le pré des vaches, aux Cabrioles de Balajou.
LOT (46) CAPDENAC LE HAUT MARCHE GOURMANDRetrouvez le stand des Cabrioles de Balajou, place Vival, tout près du restaurant La Monnaie !
Plat à base de concombre et truffes à La Monnaie à Figeac.
Ingrédient pour les concombres à la truffe au restaurant La Monnaie à Figeac.
Délicieuse entrée à base de concombre au restaurant La Monnaie à Figeac.
Cyril Lalanne, souriant, en train de cuisine une entrée, au restaurant La Monnaie à Figeac
Assiette gourmande de concombre, crème fraiche et truffe d'été au restaurant La Monnaie à Figeac.
Jolie terrasse ensoleillée au Restaurant La Monnaie à Figeac.Au cœur du centre historique de Figeac, sur la place Vival, le restaurant La Monnaie célèbre les saveurs du terroir avec créativité et respect des traditions.
Aux commandes, Maryse et Cyril Lalanne, deux passionnés de gastronomie, forts d’une riche expérience acquise dans des établissements renommés à Paris et Toulouse. En 2022, ils choisissent de s’installer à Figeac, dans le Lot, pour reprendre La Monnaie et y défendre une cuisine authentique, simple et généreuse.
Leur engagement : valoriser les produits locaux du Grand-Figeac, en travaillant avec des producteurs de proximité. Parmi leurs partenaires, le Maraicher Jardin solidaire Regain pour les légumes et la ferme Les Cabrioles de Balajou, dont ils utilisent les fromages de chèvre fermiers et la crème fraîche artisanale dans leurs recettes. En effet, tous les membre du Terroir dans l’assiette ont signé la charte en répertoriant les acteurs locaux avec qui il travaillent.
À La Monnaie, chaque assiette met en avant les circuits courts, le savoir-faire local et l’amour du terroir. Ici, la rencontre entre producteurs et cuisine se déguste à chaque bouchée.
Pour connaître tous les acteurs du Terroir dans l’assiette et contribuer à faire vivre les circuits courts, retrouvez la liste de tous les professionnels engagés !
Assiette estivale de concombre, crème fraiche et truffe d'été au restaurant La Monnaie à Figeac.
