Vous êtes ici
Carroussel photos

Les spécialitésdu Quercy

Le patrimoine gourmand de la région se transmet de génération en génération !

Le Pastis de Limogne

Délicieux gâteau qui nécessite un certain savoir faire !
Ce dessert rond et feuilleté se compose de fines couches de pâte superposées croustillantes et caramélisées. Ces feuilles sont garnies de lamelles de pommes macérées dans de l'armagnac.
Le petit gâteau se sert tiède accompagné d'une boule glace à la vanille.

Le Melon du quercy

Vous le trouverez sur nos marchés en saison avec sa chair tendre et sucrée, il fera l'affaire en entrée ou en dessert...

Comment choisir son melon ? Son pédoncule doit se détacher facilement, ferme et lourd au toucher il doit avoir une odeur qui vous transporte...

Nos producteurs locaux

Pour les fines bouches


L'eau de noix

Apéritif traditionnel du Quercy, une liqueur de noix verte à la couleur brun foncé et au goût corsé.
Extrait de noix concassées et de feuilles de noix macérées dans de l'eau de vie, du sucre et du vin rouge.

Le Safran

Epice cultivée dans le Quercy qui se donne en spectacle au mois d'octobre à Cajarc.


L'agneau du Quercy

Un goût fin et tendre qui reste en bouche.
Race typiquement Caussenarde "élevée sous la mère" dans des bergeries claires et aérées.

La Truffe

Sur les terrains truffiers, l'herbe ne pousse pas.
Celle-ci se fait mystérieuse et se cueille tel un trésor inestimable...
En dépit de tous les efforts déployés pour la dompter, la formation de la truffe dans le sol demeure un mystère...